本發(fā)明公開了一種鴯鹋油制備工藝以及系統(tǒng)，包括如下步驟：(1)利用鴯鹋油冷凍脂肪融化裝置將冷動的鴯鹋油脂肪通過遠紅外加熱，進行初步軟化；(2)利用鴯鹋油冷凍脂肪切片裝置將初步軟化的鴯鹋油脂肪進行切片；(3)利用鴯鹋油斬拌裝置將切片后的鴯鹋油脂肪進行斬拌，變?yōu)榇种久訝睿?4)利用鴯鹋油熬制裝置對鴯鹋油的粗脂肪肉糜進行熬制，變成棕色的油脂；(5)利用鴯鹋油精煉裝置對油脂進行脫色、去味，出去鴯鹋油雜質(zhì)；(6)利用鴯鹋油真空噴霧分離機進一步去除雜油；相應(yīng)地，還提供了一種鴯鹋油制備系統(tǒng)本申請使用本申請?zhí)峁┑墓に囈约爸苽湓O(shè)備，可以滿足用戶鴯鹋油的制備需求，提煉出精度高、質(zhì)量好的成品。