一種從大豆乳清廢水中回收蛋白的方法，包括如下步驟：(1)將大豆乳清廢水的pH調(diào)節(jié)為堿性后濃縮；(2)將步驟(1)濃縮后的豆清濃縮液調(diào)節(jié)蛋白濃度為12～16％，經(jīng)噴霧干燥得到所述大豆蛋白粉。本發(fā)明方法既能保證廢水的安全排放又能實(shí)現(xiàn)資源的充分利用，具有重要的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和社會(huì)效益。