本發(fā)明提供一種高濃度蛋白廢水中蛋白質(zhì)的回收方法，是利用氮?dú)庋h(huán)攜帶乙酸通入高濃度蛋白廢水中來(lái)逐級(jí)調(diào)節(jié)pH變化至不同蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(pI)，從而分級(jí)等電沉淀和回收廢水中的蛋白。本發(fā)明由于采用加壓氮?dú)庋h(huán)攜帶乙酸作為酸性調(diào)節(jié)手段，使pH值的調(diào)節(jié)溫和可控，可在不同操作條件下分別沉淀出不同等電點(diǎn)的蛋白質(zhì)，從而達(dá)到利用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)沉淀法分級(jí)將高濃度蛋白廢水中蛋白質(zhì)較為高效去除的目的。