本發(fā)明公開(kāi)了一種采用電滲析技術(shù)制備α,α?海藻糖二水合物的方法，包括以下步驟：淀粉糊化、液化、酶轉(zhuǎn)化、滅酶、除蛋白、脫色、膜分離、離子交換、MVR濃縮、結(jié)晶、結(jié)晶分離、結(jié)晶淋洗、干燥、檢測(cè)、粉碎、篩分、包裝入庫(kù)。使用本發(fā)明的方法制備的成品結(jié)晶海藻糖純度≧99％，也減少了高達(dá)80％以上的廢水量，同時(shí)含糖、酸、堿有機(jī)物廢水量降低為零，少量的除垢廢水排放。