本實(shí)用新型涉及食品加工配套設(shè)施領(lǐng)域，具體涉及一種結(jié)構(gòu)脂收集裝置，包括脂水儲(chǔ)存槽、收脂機(jī)構(gòu)、熱風(fēng)組件、接脂斗、收集桶和支架。本實(shí)用新型所述的收脂機(jī)構(gòu)為在牽引鏈條上設(shè)有若干個(gè)抄脂板的運(yùn)動(dòng)構(gòu)件，收脂機(jī)構(gòu)置于脂水儲(chǔ)存槽和接脂斗的上部，用于收集懸浮在脂水儲(chǔ)存槽的水面上的結(jié)構(gòu)脂油膜，所述的熱風(fēng)組件置于收脂機(jī)構(gòu)的出料端上方，其產(chǎn)生的熱風(fēng)可將抄脂板上的結(jié)構(gòu)脂融化送入接脂斗中，再由收集桶進(jìn)行收集。本實(shí)用新型通過(guò)鏈傳動(dòng)帶動(dòng)抄脂板收脂、熱風(fēng)融脂，將廢水中的結(jié)構(gòu)脂分離出來(lái)并進(jìn)行收集，既可保護(hù)環(huán)境又可資源再生利用，且設(shè)施簡(jiǎn)單效率高。