本發(fā)明公開了一種利用微生物發(fā)酵處理廢棄物的方法，屬于有機廢棄物微生物處理再利用領(lǐng)域。該方法包括的步驟：⑴原料處理；⑵初次發(fā)酵；⑶二次發(fā)酵；⑷酶解處理；⑸固液分離；⑹調(diào)配均質(zhì)；⑺灌裝滅菌。本發(fā)明以廢棄物醋糟為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵處理、酶解處理及其他步驟后液體物料最終制作成飲料產(chǎn)品，固體物料作為飼料添加劑原料，該飲料產(chǎn)品富含中藥發(fā)酵成分，增強了其行氣止痛、活血化瘀、消除疲勞等功效；廢棄物醋糟先固體發(fā)酵后添加中藥粉半固體發(fā)酵，不僅將部分不溶性成分轉(zhuǎn)化為可溶性營養(yǎng)成分，還在胞內(nèi)產(chǎn)生和形成了多種新的活性物質(zhì)，經(jīng)酶解破壁后釋放出來，提高和增強了產(chǎn)物的營養(yǎng)性及功效性。