本發(fā)明涉及一種提取牛毛或牛皮邊角料中營養(yǎng)性成分的方法，屬于制革固體廢棄物資源化利用領域。步驟為：以制革脫毛浸灰工序中產(chǎn)生的牛毛與牛皮邊角料作為原料，在復合酶制劑作用下，將原料中的蛋白、脂肪、糖類等營養(yǎng)性成分提取出來；所述復合酶制劑：包括蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶。本發(fā)明成功解決了脫毛浸灰中產(chǎn)生的毛發(fā)固體廢棄物處理問題，以及脫毛浸灰中產(chǎn)生的牛皮邊角料固體廢棄物處理問題；有效控制了其中營養(yǎng)性組分含量及分子量，有助于后續(xù)應用。