本發(fā)明公開了一種提高鈣鹽法提取檸檬酸工藝中檸檬酸收率的方法，該方法包括將檸檬酸發(fā)酵清液與第一含鈣離子化合物和第二含鈣離子化合物接觸，并將接觸后的產(chǎn)物進(jìn)行固液分離，然后將固液分離得到的固相進(jìn)行酸解，得到檸檬酸溶液及硫酸鈣固體殘?jiān)?。使用本發(fā)明提供的改進(jìn)鈣鹽法提取檸檬酸，以一水檸檬酸計(jì)，中和反應(yīng)后液體中的檸檬酸平均含量降低至0.15％以下，檸檬酸收率提高到98.5％以上，而未增加酸解工段中硫酸的用量。另外，本發(fā)明中第二含鈣離子化合物可以由鈣鹽法提取檸檬酸酸解工段產(chǎn)生的硫酸鈣固體廢渣提供，這樣既可消耗部分硫酸鈣廢渣，為環(huán)保減輕一定的壓力，同時(shí)還在維持成本不變的前提下提高了檸檬酸的收率。