本發(fā)明公開了一種餐飲廢油的有機(jī)氯脫除方法，以解決有機(jī)氯對(duì)后續(xù)加工裝置造成的危害。其步驟是：對(duì)餐飲廢油進(jìn)行至少一級(jí)的電脫鹽；之后向經(jīng)過電脫鹽后的餐飲廢油中加入6～15重量％水混合，再加入脫氯劑進(jìn)行脫氯反應(yīng)；所述脫氯反應(yīng)條件為：反應(yīng)溫度90～150℃，反應(yīng)時(shí)間：45～120min，攪拌速率：100～600r/min，劑氯質(zhì)量比一般為2～20∶1；經(jīng)脫氯反應(yīng)后的反應(yīng)產(chǎn)物再進(jìn)行電脫鹽，得到有機(jī)氯脫除的餐飲油。使用本發(fā)明方法可以高效低成本地脫除餐飲廢油中的有機(jī)氯。