本發(fā)明公開了一種城市餐飲業(yè)廢氣排放中的雜環(huán)胺分析方法,其包括以下步驟:S1、用吸附材料對油煙煙氣進(jìn)行收集;S2、對吸附材料進(jìn)行萃取;S3、對吸附材料進(jìn)行洗脫;S4、萃取和洗脫后的吸附材料運(yùn)用二極管陣列檢測器進(jìn)行檢測;S5、對油煙煙氣中的雜環(huán)胺類化合物進(jìn)行定性定量分析。本發(fā)明可以有效了解油煙煙氣中雜環(huán)胺類有害成分的排放情況,指導(dǎo)油煙處理方式的設(shè)計(jì),有針對性的采用油煙處理手段,將雜環(huán)胺類化合物的危害降到最低程度。