本發(fā)明公開了一種餐廚垃圾發(fā)酵復(fù)合菌及其制備方法，制備方法包括以下步驟：分別將綠色木霉、枯草芽孢桿菌、黑根霉、光合細菌、釀酒酵母和地衣芽孢桿菌的菌種進行高密度培養(yǎng)，將高密度培養(yǎng)得到的各種單菌脫水干燥，制備成休眠體微生物干粉，然后按照綠色木霉20～45份、枯草芽孢桿菌10～15份、黑根霉20～30份、光合細菌5～10份、釀酒酵母7～15份和地衣芽孢桿菌10～15份的重量比，混合得到餐廚垃圾發(fā)酵復(fù)合菌。本發(fā)明用于處理餐廚垃圾發(fā)酵效果好、除臭效果顯著，使用復(fù)合菌發(fā)酵處理后的餐廚垃圾可以作為有機肥料使用，變廢為寶，而且避免了對水源、土地和空氣的污染，以及對人體產(chǎn)生的危害。