本發(fā)明公開了一種茴香醛的制備方法，制備步驟如下：（1）取對(duì)羥基苯甲醛、氫氧化鈉以及水?dāng)嚢杌旌?，在氮?dú)猸h(huán)境下，進(jìn)行成鹽反應(yīng)；（2）成鹽反應(yīng)結(jié)束后，將預(yù)熱氣化后的氯甲烷持續(xù)通入到步驟（1）的反應(yīng)體系，進(jìn)行烷基化反應(yīng)，反應(yīng)過(guò)程中，當(dāng)持續(xù)通入氯甲烷，而體系壓力不再下降時(shí)，反應(yīng)結(jié)束，降溫，泄壓，氮?dú)猸h(huán)境下靜置分層，有機(jī)相用硫酸鈉溶液洗滌至弱堿性，得茴香醛粗品；（3）步驟（2）得到的茴香醛粗品經(jīng)減壓精餾得到茴香醛成品。本發(fā)明采用氯甲烷替代硫酸二甲酯，大大降低了對(duì)人身及環(huán)境的危害，收率更高、成本更低、廢水更容易處理。