本發(fā)明公開了一種小球藻飲品的制作方法，首先，將小球藻藻粉進(jìn)行預(yù)處理、通過超聲法與化學(xué)酶法破壁、離心、干燥等步驟分別獲得小球藻素與小球藻細(xì)胞碎片；然后，選擇適宜的甜味劑、酸味劑及β-環(huán)糊精與小球藻素配制成小球藻素飲品；同時(shí)，分別將荷葉、金銀花、石竹、決明子、龍井茶中的一種或幾種與小球藻細(xì)胞碎片配制成具有保健功效的不同的小球藻茶包。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、省時(shí)省力，制作的小球藻飲品含有豐富的蛋白質(zhì)、食物纖維、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。