本發(fā)明公開了一種速食米皮粉，先對(duì)米糠作穩(wěn)定性處理，將上述經(jīng)穩(wěn)定化處理的米糠用萬能粉碎機(jī)粉碎，并取當(dāng)年新稻谷糙米用萬能粉碎機(jī)粉碎，將上述粉碎后的米糠粉，糙米粉按米糠粉重量份配比50-70，糙米粉按重量份配比50-30，將混合物用槽式增濕混料機(jī)拌混增濕，增濕度含水量10%，將增濕后的混合物擠壓膨化，膨化后的混合物用渦輪粉碎機(jī)粉碎，再用超微粉碎機(jī)粉碎至200目，將粉碎后的米糠粉用微波干燥殺菌機(jī)消毒滅菌，溫度160-180℃，并對(duì)殺菌后的粉料進(jìn)行微金屬檢測(cè)，檢驗(yàn)合格即得到速食米皮粉，本產(chǎn)品富含維他命，礦物質(zhì)，抗氧化劑等成份，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。