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保健型方便干米線及其生產(chǎn)方法

1183 編輯：管理員來源：中冶有色網(wǎng)

2023-03-18 14:31:57

本發(fā)明涉及一種保健型方便干米線及其生產(chǎn)方法，用85-95％的米粉摻以新鮮蔬菜及小量沙參、燕窩摻水拌成膏狀，經(jīng)多次擠壓熟化和干燥而成。米線橫截面為圓形，半透明狀，富彈性，不易碎，肉眼看不到蔬菜碎塊，水分含量13.5±0.5％，60℃溫水浸泡 15-20分鐘即可撈入湯料中食用。本發(fā)明解決了傳統(tǒng)水米線不能長(zhǎng)期保存，不便長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)，由于干米線已全部熟化，短時(shí)間浸泡后即可食用，因此即食性強(qiáng)，除碳水化合物外尚有蔬菜中的各種維生素，氨基酸，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，比普通干米線營(yíng)養(yǎng)更豐富，更合理。

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