本發(fā)明公開了茶葉酒生產(chǎn)工藝，具體包括如下步驟：S1、挑選符合條件的優(yōu)質(zhì)新鮮茶葉；S2、將新鮮茶葉置于研磨機中磨碎；S3、將經(jīng)過步驟S2研磨后的茶葉碎片與適量糯米飯、高粱倒入攪拌機，充分攪拌混勻；S4、將步驟S3制取的混合物放入攪拌臺，并向攪拌臺中加入適量3種酒曲，均勻攪拌一段時間，進行糖化；本發(fā)明實現(xiàn)了茶葉酒的成功釀制，且釀制過程中較好地保存了茶葉的維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、氨基酸和茶香氣成分，酒液微黃綠色純透明，具備特殊的茶香氣和茶苦口感，回甘快，帶有茶葉味道，適合大眾品酒和不喝茶的人欣賞，具有廣闊的市場前景，并通過合理設計酒料的配方和釀制過程，降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率。