本產(chǎn)品設(shè)計一種長效高能營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法，屬于高能量類食品。以小麥粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麥粉和胡蘿卜粉為主要原料，將小麥粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麥粉、胡蘿卜粉、混合油脂、白砂糖、小蘇打、食鹽、復(fù)配抗氧化劑、飲用水按照配比調(diào)制成面團(tuán)，將此面團(tuán)用最佳的烘焙條件進(jìn)行烘焙后得到普通餅干，粉碎后，取一定質(zhì)量置于模具中進(jìn)行壓縮，得到最終的長效高能營養(yǎng)壓縮餅干產(chǎn)品。所得到的長效高能營養(yǎng)壓縮餅干具有焙烤食品的特有香味，產(chǎn)品呈黑棕色，酥而不硬，質(zhì)地均勻，不易掉渣。并且含有較高能量，油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物比例均勻，各類纖維素、礦物質(zhì)種類齊全、營養(yǎng)均衡，可在為人體提供高能量的同時，不影響內(nèi)部機體環(huán)境的平衡，可放心食用。