本發(fā)明公開了一種調(diào)味品的制備方法，包括如下步驟：(1)冷凍、破碎；(2)蒸煮、磨漿；(3)酶解、過濾；(4)美拉德反應、干燥；(5)冷卻、入庫。本發(fā)明的有益效果是：通過本發(fā)明生產(chǎn)出的調(diào)味品具有天然雞肉的鮮香味，口感協(xié)調(diào)性好、香氣純正濃郁、滋味鮮美醇厚，香味比通常雞粉高出5倍以上，并且富含多種營養(yǎng)成份和礦物質(zhì)元素，節(jié)能環(huán)保、品質(zhì)優(yōu)良，制作工藝簡單易行，便于推廣使用。