本發(fā)明為一種爽口酸漿汽酒的制備方法及其制備方法。本制備方法包括將采收的成熟酸漿果去萼、破碎后,加入二氧化硫進(jìn)行冷浸、發(fā)酵得到半成品;此半成品再經(jīng)陳釀、勾兌、充入二氧化碳?xì)饧吹贸善?。本發(fā)明的爽口酸漿汽酒的制備方法科學(xué)合理,簡(jiǎn)單易行,所制產(chǎn)品口感清涼,酸甜爽口。酒內(nèi)含糖類、有機(jī)酸、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和微量元素,以及重要的醫(yī)療保健成分,具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清心爽口、保健食療的作用。飲用爽口酸漿汽酒可達(dá)到加快新陳代謝、增加營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充消耗,清熱去毒,尤其是清涼、消毒等效果。