本發(fā)明公開了一種大米精加工工藝，包括以下步驟：鼓風(fēng)去雜→熱風(fēng)烘干→振動去雜→磁選清理→礱谷脫殼→谷糙分離→二次精碾→蘇打浸泡→微波烘干→大米拋光→初次分篩→二次色選→紫外殺菌→稱重包裝入庫；本發(fā)明大米精加工工藝過程中礦物質(zhì)營養(yǎng)元素流失少，大米營養(yǎng)價(jià)值更高，另外通過嚴(yán)格控制加工過程中的溫度大大降低了碎米率，降低了成本浪費(fèi)。