方便食用的金花菜及其生產(chǎn)工藝本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及方便菜加工技術(shù)領(lǐng)域。采用新鮮金花菜加食鹽攪拌后,采用容器密封腌制而成,金花菜與食鹽的比例為1∶0.06至0.13。本發(fā)明包括除雜、清洗、切碎、脫水、密封腌制,經(jīng)脫鹽處理、分瓶、袋抽真空包裝、高溫滅菌、各步驟而成,分裝前加入0.5至5%的調(diào)味品。本發(fā)明由于選用了含有多種維生素和豐富的氨基酸及礦物質(zhì)綠色金花菜為原料,解決了金花菜食用季節(jié)短而造成的大量的浪費,本發(fā)明能使人們一年四季都能品嘗。本發(fā)明無菌、無公害、營養(yǎng)價值高,食用方便衛(wèi)生,開瓶、開袋即可食用,適合人們快節(jié)奏生活對綠色食品品種的需求,且加工工藝簡單、成本低。