本發(fā)明提供一種油炸快餐米及其制作方法,涉及一種保健食品,其特征在于:是由大米為主料配以由碎玉米、高粱米、小米、豆類、礦物質(zhì)、添加微量元素與維生素作為強化劑和適量的防腐劑而組成;其生產(chǎn)工藝流程為:選料→浸泡→加入輔料→混合攪拌→蒸制→烘干→過油→計量包裝。本發(fā)明油炸快餐米及其制作方法的有益效果是,能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保存期,并采用新的配方,營養(yǎng)成分全面,還具有保健功效,采用本方法制成的快餐米,消費者可在食用時將快餐米放入適量的沸水中保溫浸泡若干分鐘后即可食用,也可在食用時按照個人的口味加入各種不同調(diào)料或直接購買所需口味的系列快餐米產(chǎn)品。本產(chǎn)品還可直接干食,口感好,易消化,營養(yǎng)容易吸收的功能。