本發(fā)明公開了一種納米化EGCG蛋白棒的制備方法，包括以下步驟：S1、納米化EGCG的制備：S11、從牛奶中獲取酪蛋白鈉鹽，加入純凈水溶解得到5％酪蛋白鈉鹽溶液；S12、向5％酪蛋白鈉鹽溶液中邊攪拌邊添加茶多酚粉末，得到0.5％茶多酚和5％酪蛋白鈉鹽的混合溶液；S13、對0.5％茶多酚和5％酪蛋白鈉鹽的混合溶液超聲處理5min，得到納米茶多酚分散液；S14、對納米茶多酚分散液冷藏干燥處理，得到納米化EGCG；S2、納米化EGCG蛋白棒的制備。本發(fā)明中，使用的酪蛋白鈉鹽、純凈水、茶多酚粉末、納米茶多酚、添加劑、乳礦物鹽、納米化EGCG、綠茶粉、脫脂乳粉、蛋白質(zhì)類原料、堅果碎、抗性糊精液和蛋白棒等均無毒性，不損壞人體健康。