本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)豐富的壓縮能量豆及其制備方法，屬于高能量食品領(lǐng)域，一種營養(yǎng)豐富的壓縮能量豆，包括以下重量份數(shù)配比的原料：面粉30?70份、奶粉5?40份、復合蛋白粉5?40份、復合糖粉10?40份、植物油5?30份、黃油1?10份、食鹽1?10份、小蘇打1?10份。本發(fā)明將面粉、奶粉、復合蛋白粉、復合糖粉、植物油、黃油、小蘇打、食鹽、抗氧化劑、純凈水按照配比調(diào)制面團，經(jīng)烘焙、冷卻、成型、粉碎后，與復合膳食纖維、復合維生素、復合礦物質(zhì)、復合果蔬粉進行混合均勻，經(jīng)高強度壓縮制成的壓縮能量豆，營養(yǎng)比例均衡，能量高，食用后能迅速補充能量，緩解饑餓感，含有不同口味，清香爽口，久吃不膩，可成為部隊訓練、辦公室加班人員的代餐食品。