本發(fā)明公開了一種蘆蒿糯米粉湯圓制作方法。它包括以下步驟：（1）將新鮮的蘆蒿嫩莖清洗、控干后冷藏備用；（2）將糯米淘洗、瀝干；（3）將備用蘆蒿嫩莖與瀝干的糯米搭配后一起粉碎；（4）將所得蘆蒿糯米混合粉料加水、攪拌，按不同重量揉成面團；（5）餡料準備；（6）將所述面團直接做成實心湯圓或作為湯圓皮包餡，制得不同餡心的湯圓；（7）將湯圓冷凍待售。其有益效果是：利用本發(fā)明制作的湯圓呈淡綠色，清香宜人，具有蘆蒿與糯米的多種營養(yǎng)，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有一定的食療作用。將餡皮包餡制得的湯圓營養(yǎng)更加豐富，同時可增加蘆蒿的銷量，有利于農(nóng)民增收。