本發(fā)明涉及一種氣升式空氣攪拌多次層循環(huán)萃取裝置及方法。所述裝置包括外管、外中心管及內(nèi)中心管，所述外管與外中心管之間安裝有內(nèi)管。所述方法首先在萃取裝置中加入待萃取混合液，然后加入輕相；開始通氣后，內(nèi)中心管內(nèi)產(chǎn)生氣泡，兩中心管間進行輕相被吸下的小循環(huán)，同時輕相被破碎；隨后內(nèi)外管內(nèi)液體陸續(xù)開始參與循環(huán)，輕相被進一步破碎；一段時間后，輕相液滴與混合液相完全混合，形成穩(wěn)定多次層循環(huán)。本發(fā)明特別適用于油水相比小于1∶1000的懸殊相比易乳化體系將輕相均勻地分散在重相的過程中，可在兩相界面清晰的情況下連續(xù)操作，避免乳化現(xiàn)象，設備投資小，易操作，動力消耗低，對溶液的剪切力小，有利于保持生物大分子的活性。