本發(fā)明提供一種爐渣熔化性能評價方法及評價系統(tǒng)，屬于冶金技術(shù)領(lǐng)域；方法包括：獲取爐渣初始溫度下的圖像；對初始溫度下的圖像進行二值化處理，得到初始溫度下爐渣的初始面積；獲取爐渣升溫熔化過程中任意時刻的圖像；對爐渣升溫熔化過程中任意時刻的圖像進行二值化處理，得到爐渣升溫熔化過程中的實時面積；根據(jù)實時面積與初始面積得到面積變化率；根據(jù)面積變化率評價爐渣熔化性能。本發(fā)明將連續(xù)攝取爐渣在升溫熔化過程中的圖像，用爐渣的整個面積變化代替高度的變化評價爐渣的熔化性能，能全面的評價爐渣熔化的過程，提高了爐渣熔化性能評價的準(zhǔn)確性。