本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工領域,特別涉及一種玉米秸稈生產(chǎn)酒精的工藝。將玉米秸稈粉碎、揉絲,然后按照1∶0.003-0.005的質(zhì)量比例加入酒精生化酶進行酶解,把酶解后的原料放入纖維真空分離機里加蒸汽至80-93℃,然后將氣體抽出冷凝為液體,精餾、去雜后即得酒精。本發(fā)明工藝環(huán)保、低能耗、低成本,產(chǎn)出酒精的質(zhì)量高,值得推廣。