本發(fā)明涉及一種皂素清潔化生產黃姜工業(yè)用復合酶制劑，其特征在于是由復合纖維素酶、果膠酶、葡聚糖酶、淀粉酶、糖苷酶和植酸酶復配而成。本發(fā)明依據黃姜的組成成分，針對性的選擇了上述酶復配。采用本發(fā)明的復合酶制劑生產薯蕷皂素，可促進黃姜有效成分的釋放，提高收率，從本質上解決水解薯蕷皂苷所用的酸，從而降低生產成本，同時有效解決了皂素生產中的水污染問題，可減少黃姜生產企業(yè)40%的廢水排放量。