本發(fā)明提供了一種用于處理有機廢水的金屬/氮摻雜多孔碳催化劑及其制備方法，其制備方法包括以下步驟：在室溫下將殼聚糖溶解在酸性溶液中，形成溶液A，然后將溶液A滴加到氫氧化鈉溶液中，形成白色沉淀，再將白色沉淀洗滌至中性，干燥，得改性殼聚糖；用改性殼聚糖攪拌吸附過渡金屬鹽溶液，吸附后烘干，得前驅物；將前驅物置于活化氣體氣氛中，加熱碳化，再依次經(jīng)酸洗、洗滌和干燥，得用于處理有機廢水的金屬/氮摻雜多孔碳催化劑。本發(fā)明還包括采用上述方法制得的多孔碳材料。本發(fā)明以改性殼聚糖為載體制備得到了的催化劑在類芬頓反應中體現(xiàn)良好的有機廢水氧化降解活性和穩(wěn)定性，有效避免傳統(tǒng)類芬頓催化劑存在催化活性低、穩(wěn)定性差等問題。