本發(fā)明提供了一種薯蕷皂素的生產(chǎn)工藝,具體步驟為:(1)原料預(yù)處理;(2)蒸煮糖化;(3)發(fā)酵;(4)過濾;(5)蒸餾一;(6)提取分離;(7)蒸餾二;(8)蒸餾三;(9)蒸餾四;(10)水解過濾;(11)水洗;所述生產(chǎn)工藝從根本上解決了現(xiàn)有工藝中分離皂甙時(shí)過濾周期長和乙醇用量大的問題,在提高分離速度的同時(shí)減少了分離設(shè)備的投入和乙醇的使用量;在皂素精制單元中用乙醇取代傳統(tǒng)工藝中的溶劑汽油,大大提高了操作過程的安全性;生產(chǎn)過程中的廢棄物和工業(yè)廢水得到充分利用,在生產(chǎn)薯蕷皂素的同時(shí)產(chǎn)出了有機(jī)肥和乙醇等具有工業(yè)價(jià)值的產(chǎn)品,在避免環(huán)境污染的同時(shí)極大的提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。