【摘要】基于對微生物技術(shù)的廚余垃圾資源化探討分析，首先分析出廚余垃圾的概述；其次分析出目前我國廚余垃圾的現(xiàn)狀；最后分析出廚余垃圾資源化當(dāng)中的微生物處理技術(shù)，進(jìn)而進(jìn)而為社會和環(huán)境保護(hù)作出一份貢獻(xiàn)。 引言：隨著我國社會的不斷發(fā)展以及進(jìn)步，我國的城市化建設(shè)以及人們居住環(huán)境的不斷改善，我國的城市垃圾也發(fā)生了很大的變化，廚余垃圾的在逐年的往上增長。對于廚余垃圾的處理如果存在不當(dāng)，那么就會造成嚴(yán)重的危害。因此，本文就微生物技術(shù)的廚余垃圾資源化進(jìn)行探討，進(jìn)而對于廚余垃圾進(jìn)行妥善的處理。 一、廚余垃圾的概述 對于飯店、家庭以及賓館等餐飲類的單位所剩余的飯菜的統(tǒng)稱稱之為廚余垃圾[1]。就現(xiàn)階段世界各國的大多數(shù)的城市來說，廚余垃圾占城市總垃圾的40%，廚余垃圾主要包括蔬菜、動植物油、主食類以及肉骨海鮮類等，其化學(xué)方面的成分主要有無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪以及纖維素等。對于廚余垃圾來說，主要有三個特征，其一是有機(jī)物的含量比較高，如粗纖維還有粗蛋白等，所以其具有較大的開發(fā)利用價值，但是缺點(diǎn)是廚余垃圾容易腐爛并且還會產(chǎn)生惡臭；其二是廚余垃圾具有較高的含水率。所以就不便于運(yùn)輸收集，如果不能進(jìn)行妥當(dāng)?shù)奶幚砭腿菀自斐啥挝廴荆黄淙呛推渌纳罾啾?，廚余垃圾具有較高的油鹽含量，對于資源化產(chǎn)品的品質(zhì)造成的影響比較大，因此需要進(jìn)行妥當(dāng)?shù)奶幚怼?二、目前我國廚余垃圾的現(xiàn)狀 對于廚余垃圾來說，其含水率已經(jīng)高達(dá)了85%-90%，并且廚余垃圾還會產(chǎn)生很多的稍水，如果對于這些廚余垃圾采取填埋堆肥的方式進(jìn)行，對自然的水體就極有可能會造成污染，對于水資源的安全造成威脅[2]。同時，廚余垃圾還會產(chǎn)生稍水油，這就很容易會產(chǎn)生黃曲霉類的致癌物質(zhì)，對于人類的身體健康以及安全造成極大的危害。雖然國內(nèi)外的很多研究學(xué)者近幾年都對廚余垃圾的資源化處理的技術(shù)進(jìn)行研究，也在研究當(dāng)中取得了一些進(jìn)展，但是整體來說，要想使得廚余垃圾對于環(huán)境的危害得到有效的遏止，還是需要進(jìn)一步的深入了解。 對于我國目前的廚余垃圾處理情況來看，小城市采取傳統(tǒng)的處理方法都是將廚余垃圾直接的作為動物的飼料，這樣的情況會使得動物引發(fā)疾病，進(jìn)而就會形成污染鏈；而對于大城市來說，就會將廚余垃圾直接的排進(jìn)下水道中，而對于廚余垃圾來說，很容易腐爛、發(fā)酵以及變質(zhì)，這樣就會散發(fā)惡臭并且產(chǎn)生大量的毒素，進(jìn)而對于大氣和水資源造成污染。由此也可以看出，對于廚余垃圾的處理如果存在不