本實用新型公開了一種古法釀制醬油的加工設(shè)備，包括豆類清洗箱體，所述豆類清洗箱體內(nèi)側(cè)包括清洗腔、過濾腔和廢水收集腔，所述豆類清洗箱體頂面靠近左側(cè)的位置處設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)底部的位置處設(shè)置有驅(qū)動軸，所述驅(qū)動軸表面的位置處設(shè)置有清洗毛輥，所述豆類清洗箱體頂面靠近右側(cè)的位置處設(shè)置有進(jìn)料板，所述進(jìn)料板端部的位置處連接有調(diào)節(jié)板；清洗時候采用的是清洗毛輥，能夠保護(hù)豆類表皮不被破壞，清洗完成以后，進(jìn)入過濾腔內(nèi)，將豆類與其他雜質(zhì)(包括水)進(jìn)行過濾，最后經(jīng)過過濾的豆類由出料口排出，本裝置能夠?qū)崿F(xiàn)清洗、濾干一體化，同時含有雜質(zhì)的廢水還可以經(jīng)過處理后繼續(xù)回收利用。