本實(shí)用新型涉及一種強(qiáng)制回流白蘭地或果酒蒸餾的系統(tǒng)。該系統(tǒng)的原料酒罐連接原料泵，原料泵與蒸餾塔相連接，蒸餾塔頂部和下部串聯(lián)有廢水預(yù)熱器和排廢器，蒸餾塔的塔底部有再沸器，塔頂有回流冷凝器；在蒸餾塔的下部連接有熱水預(yù)熱器，蒸餾塔頂部通過管道連接串聯(lián)有冷凝器Ⅰ、冷凝器Ⅱ、冷凝器Ⅲ，冷凝器的下部依次串聯(lián)有回流罐和回流泵，回流泵的另一端通過管道與蒸餾塔相連接；在蒸餾塔的中部依次串聯(lián)有冷卻器、流量檢測(cè)器、計(jì)量罐和產(chǎn)品泵。上述系統(tǒng)以原料酒液代水作為塔頂回流冷凝器的冷凝介質(zhì)，并利用塔底廢水和再沸器熱水對(duì)原料酒液進(jìn)行多次換熱，充分利用了系統(tǒng)余熱，無須另外加熱即可以將原料提高到近沸點(diǎn)，節(jié)水、節(jié)能。