本發(fā)明公開了葡萄糖結(jié)晶的優(yōu)化方法，在配料罐內(nèi)，調(diào)節(jié)淀粉乳濃度及pH值，加入耐高溫α-淀粉酶，經(jīng)液化噴射器一次高壓噴射、二次加酶連續(xù)液化反應(yīng)，水解成液化淀粉液；液化淀粉液進(jìn)入真空閃蒸冷卻系統(tǒng)加入糖化酶，進(jìn)入糖化罐進(jìn)行糖化，糖化后出料經(jīng)過微濾、超濾過濾脫色，再進(jìn)入脫味吸附樹脂去除異味，濃縮、結(jié)晶制得糖膏；加純凈水溶解結(jié)晶，通過納濾過濾、再結(jié)晶、離心分離、干燥、篩分、包裝。本發(fā)明使葡萄糖結(jié)晶工藝更為優(yōu)化，整個(gè)過程沒有廢水、廢物等環(huán)保問題，具有節(jié)能降耗環(huán)保的特點(diǎn)。