本實用新型公開了一種咖啡萃取裝置，包括萃取缸，萃取缸上設(shè)有豎向貫穿萃取缸的萃取腔，萃取缸上設(shè)有能夠加熱萃取腔的加熱組件，萃取缸上、下兩端分別設(shè)有壓縮件，壓縮件具有豎向移動的行程，萃取腔位于壓縮件移動的路徑上，壓縮件上設(shè)有與萃取腔連通的導(dǎo)水管，壓縮件上設(shè)有驅(qū)動件，驅(qū)動件與壓縮件傳動相連。通過在萃取缸內(nèi)設(shè)置萃取腔用于容置咖啡粉以及利用加熱組件加熱萃取腔，并通過任意一個壓縮件中的導(dǎo)水管向萃取腔內(nèi)導(dǎo)入純凈水后，利用兩個壓縮件分別向萃取腔內(nèi)運(yùn)動擠壓萃取腔內(nèi)的咖啡粉從而進(jìn)行萃取工作，隨后將萃取完成的咖啡液通過一個壓縮件中的導(dǎo)水管排出，廢水通過另一個壓縮件中的導(dǎo)水管排出。本實用新型應(yīng)用于咖啡萃取設(shè)備。