本發(fā)明涉及一種利用厭氧消化液作為工藝配料用水的薯類原料酒精生產(chǎn)的環(huán)形生產(chǎn)工藝。其主要取薯類淀粉質(zhì)原料粉碎后加入消化液、Α-淀粉酶,經(jīng)攪拌均勻、加熱、保溫、液化,降溫,再加入糖化酶,糖化結(jié)束后降溫;接入酵母,恒溫培養(yǎng)發(fā)酵,經(jīng)蒸餾獲得成品酒精;取上述蒸餾廢醪液經(jīng)冷卻,恒溫厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣;厭氧發(fā)酵液經(jīng)固液分離得到消化液和活性污泥;消化液循環(huán)回下一批發(fā)酵,構(gòu)成一個(gè)環(huán)形圈。本發(fā)明蒸餾廢醪液只需要厭氧發(fā)酵一步處理,可大大減少占地面積和固定資產(chǎn)投資;厭氧發(fā)酵的運(yùn)行成本低,消化液循環(huán)利用,可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵廢水的零排放,可完全消除目前酒精生產(chǎn)中的高濃度廢液排放對(duì)環(huán)境造成的污染,并可節(jié)約大量寶貴的水資源。