本發(fā)明公開(kāi)了一種利用生物柴油副產(chǎn)物粗甘油進(jìn)行高附加值轉(zhuǎn)化獲得SA的方法，其特征在于：以生物柴油副產(chǎn)物粗甘油、含銨根離子的氮源和餐廚廢水等為發(fā)酵底物，利用大腸桿菌基因工程菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行碳源和氮源的補(bǔ)加，獲得N?乙酰神經(jīng)氨酸含量可達(dá)5～10g/L。本發(fā)明為生物柴油副產(chǎn)物粗甘油的高附加轉(zhuǎn)化提供一條新的途徑。