本發(fā)明提供一種α?酮苯丙氨酸鈣的制備方法，本發(fā)明以甘氨酸、強(qiáng)堿和有機(jī)醇為催化劑，乙內(nèi)酰脲和苯甲醛為原料，采用有機(jī)堿和有機(jī)醇催化環(huán)合反應(yīng)得到亞芐基海因；亞芐基海因在氫氧化鈉堿液中開環(huán)水解反應(yīng)得到α?酮基?β?甲基戊酸鈉，通過新型隔板隔膜壓濾機(jī)壓濾得到高純度α?酮基?β?甲基戊酸鈉；高純度的α?酮基?β?甲基戊酸鈉與等比例醋酸鈣反應(yīng)得α?酮苯丙氨酸鈣。本發(fā)明制備α?酮苯丙氨酸鈣產(chǎn)品采用常見的有機(jī)堿和有機(jī)醇催化環(huán)合反應(yīng)，產(chǎn)品純度高，摩爾收率達(dá)99%，有機(jī)堿和有機(jī)醇可循環(huán)套用10批次，無廢水產(chǎn)生。