本實用新型公布了一種鮑魚蒸煮鍋，屬于水產(chǎn)品蒸煮技術(shù)領(lǐng)域，包括鍋體、鍋蓋、電加熱裝置，所述鍋體的內(nèi)部底面設(shè)有圓臺鼓泡座，所述空氣泵與所述圓臺鼓泡座管道連接，所述圓臺鼓泡座的側(cè)面設(shè)有鼓泡孔，所述圓臺鼓泡座的頂部設(shè)有真空隔熱板，所述真空隔熱板的頂部設(shè)有發(fā)熱凸起部，所述發(fā)熱凸起部與所述電加熱裝置電性連接，所述鍋體的內(nèi)側(cè)面還設(shè)有阻水板，所述阻水板與所述鍋體側(cè)壁之間設(shè)有超聲波發(fā)生器。本實用新型通過空氣泵的加壓充氣處理，可以在蒸煮過程中提高鍋內(nèi)冒泡的數(shù)量，增強對鮑魚肉體的擾動，解決了現(xiàn)有技術(shù)的鮑魚蒸煮鍋無法在蒸煮過程中自動使鮑魚的外殼和肉體分離，而且不能在蒸煮過程中及時排出固體沉淀廢渣的技術(shù)問題。