本發(fā)明公開了一種提高玉米油品質(zhì)的精煉工藝，屬于玉米油加工領(lǐng)域，包括步驟：1)均衡玉米原油酸價(jià)，2)堿煉，3)脫蠟，4)脫色、過濾，5)脫臭，6)成品充氮。本發(fā)明提出的工藝，在脫色過程中脫色劑用量小，減少脫色油酸值升高，提高α?VE保留率，同時(shí)過濾污油可回用，濾餅殘油低，提高脫色油得率，減輕廢脫色劑產(chǎn)生的不良?xì)馕秾?duì)環(huán)境的污染問題。本發(fā)明改變了油品色澤受原料不同帶來的返色值波動(dòng)大的局限性，獲得的油品優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提高油品中原有營(yíng)養(yǎng)成分的保留率，最大程度地降低危害成分的含量，輔助劑消耗低，適度精煉降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，適宜在油脂企業(yè)推廣應(yīng)用。