一種電熱蒸甑,既可做蒸煮食品的甑子,又可做蒸餾器使用。包括支架、甑體、甑蓋,在甑體的底部有電熱器,在甑體的中下部有擱板,甑蓋上有蒸汽出口,在蒸汽出口外接有一個(gè)冷凝器。結(jié)構(gòu)簡單,制作容易,操作方便,既可做為甑子在大、小食堂、酒店甚至于家庭用于蒸煮食品;又可作為蒸餾器在大型工業(yè)、中小作坊和家庭之中用于釀酒、回收酒精、提煉山蒼籽油等需要蒸餾分離的場(chǎng)合,實(shí)施本發(fā)明,既可節(jié)約設(shè)備投資和運(yùn)作成本,減少操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,又可免除因使用燃料所產(chǎn)生的廢氣、廢碴對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)操作人員身體的危害。