本發(fā)明公開了一種脂肪?；；撬岜砻婊钚詣┑闹苽浞椒?，步驟如下：將脂肪酸、酸酐投入反應器中；緩慢升溫至80~160℃，回流反應5~10小時；接入真空?0.08~?0.09MPa，溫度100~150℃，真空脫氣2~10小時；降溫至50~90℃；加入牛磺酸鹽，反應溫度50~300℃，反應1?10小時；降溫得成品；本發(fā)明通過對反應原料的優(yōu)選，剔除掉危險性較大的酰氯，選擇相對較為溫和的原料，減少工藝的安全風險性；因為不再選用酰氯原料，可以不用通過純化處理就得到目標產(chǎn)物，減少了廢水的排放和環(huán)保壓力，同時所選原料易得，工藝簡單，對設備要求較低，可以實現(xiàn)批量化生產(chǎn)。