本發(fā)明公開(kāi)了一種仿生小腸絨毛電化學(xué)細(xì)胞傳感器及其應(yīng)用，屬于電化學(xué)傳感器和食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明是先將自組裝花狀氧化銅納米片、酰肼化多壁碳納米管和光敏型甲基丙烯酰化明膠GelMA溶液按照比例混合均勻，即得到3D打印墨水；之后采用3D打印的方式制備得到小腸絨毛結(jié)構(gòu)微組織模型；再將小腸絨毛結(jié)構(gòu)微組織模型固定在絲網(wǎng)印刷電極的工作區(qū)域部分，得到電化學(xué)傳感器；最后在電化學(xué)傳感器表面固定細(xì)胞，得到電化學(xué)細(xì)胞傳感器。本發(fā)明在一定程度上填補(bǔ)了對(duì)食物過(guò)敏原的真實(shí)性檢測(cè)，而且大幅度減少了傳感器的制備時(shí)間，降低手工修飾電極所帶來(lái)的誤差，并有望運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)中滿足快檢需求。