本發(fā)明涉及一種食用香精香料中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩的測(cè)定方法，前處理選用含有內(nèi)標(biāo)的無(wú)水乙醇超聲萃取樣品，萃取液過(guò)濾膜后直接進(jìn)入氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行測(cè)定，選擇離子模式檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定量。本方法采用氣相-質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定食用香精香料中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩，方法樣品處理簡(jiǎn)單、易于操作，檢測(cè)成本低，方法重復(fù)性好，回收率高，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)香精香料中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩含量進(jìn)行快速、準(zhǔn)確、批量測(cè)定，且實(shí)驗(yàn)過(guò)程不使用有毒有害化學(xué)品，對(duì)操作人員危害小，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。