本發(fā)明涉及一種谷物類食品加工技術(shù)，特別是一種大麥片制作方法。大麥片的制作是將選用未上化肥的大麥，用多層篩子干篩，清除雜物；將大麥清洗，并曬干；將大麥放入臼內(nèi)，用杵研磨大麥，使大麥脫皮；用100℃的開水沖洗，隨后裝入封閉不透氣的容器中蒙4-6小時，使大麥腫漲；將小麥第二次過篩，并烘干即可。由于本發(fā)明技術(shù)方案在大麥片制作過程中沒有過多的加工工藝，只是將大麥壓制成了麥片，所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養(yǎng)成分，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素。本發(fā)明采用不加任何添加成分，保持了大麥片原生風(fēng)味，與現(xiàn)有大麥片相比，不但極易保存，儲存期長，而且攜帶、食用方便。