本發(fā)明公開了一種基于氨基苯酚?Ag+/Cu2+的有機(jī)酸小分子、白酒鑒別方法及可視化傳感陣列，屬于有機(jī)物鑒定及仿生傳感器技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)中有機(jī)酸及白酒等復(fù)雜體系鑒別存在的問題，提供了一種基于氨基苯酚?Ag+/Cu2+的有機(jī)酸小分子及白酒等復(fù)雜體系的鑒別方法。本發(fā)明利用有機(jī)酸對4?氨基苯酚及2?氨基苯酚與Ag+和Cu2+氧化還原反應(yīng)造成不同程度的抑制作用，通過收集比色數(shù)據(jù)，繪制色差圖，結(jié)合化學(xué)計量學(xué)分析，實(shí)現(xiàn)了對有機(jī)酸單樣、混樣的定量定性分析，及白酒和混合白酒的鑒別，并利用該方法設(shè)計了一系列可視化傳感陣列。