本發(fā)明涉及一種雜糧餅及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；由以下重量份的組分組成：黑米20~30份、黑豆30~40份、小米10~20份、紫薯20~30份、玉米10~20份、淡糖漿28~33份；具體的制備方法為采用干法制備，各原料經(jīng)制粉、篩選、稱重、混合、壓模、烘烤和包裝的工藝，制得包裝精美、口味獨(dú)特的雜糧餅；本發(fā)明方法制備的雜糧餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口味獨(dú)特、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，而且具有抗衰老、抗腫瘤、調(diào)節(jié)腸道健康的功能。