本發(fā)明公開了一種煉鋼后期鋼水碳含量與溫度值的實時確定方法及系統(tǒng)。該方法包括：在煉鋼后期實時采集爐口火焰的光譜信息；將光譜信息輸入預先建立的第二預測模型，得到鋼水碳含量與溫度值的實時值；第二預測模型為以預先采集的光譜信息以及光譜信息對應的實時鋼水碳含量和溫度值為樣本，并以光譜信息為輸入量，以光譜信息對應的實時鋼水碳含量和溫度值為輸出量進行訓練所得到的實時預測模型；光譜信息對應的實時鋼水碳含量和溫度值是在得到終點鋼水碳含量與終點溫度值后，利用物料平衡與化學平衡原理推導得到的。本發(fā)明的方法及系統(tǒng)，能夠提高無法安裝副槍的中小型轉爐的鋼水碳含量與溫度值的預測可靠性和準確率。