一種含有食用仙人掌的保健罐頭及其生產(chǎn)方法，所述保健罐頭的成分包括：食用仙人掌、紅橙、枸杞、硒酸酯多糖、無糖甜味劑和食用水，經(jīng)過備料、除雜、裝罐、蒸煮消毒、檢驗(yàn)貼標(biāo)簽后裝箱即成為含食用仙人掌的保健罐頭成品。本罐頭生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，原料易得，有利于降低生產(chǎn)成本；罐頭中含有包括硒、維生素A1、維生素D1、維生素B1、維生素B2和硒等多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，能滿足人體的生理需要，有強(qiáng)身保健的功能、對(duì)心血管疾病、類風(fēng)濕性疾病、免疫功能低下和腫瘤疾病有較好的預(yù)防和治療作用；原料中，不含化學(xué)劑，只含無糖的甜味劑，不但口感好，又具有醫(yī)療保健作用，適合血糖高特別是患糖尿病的人食用。